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台北2017年菜外帶
烤肉食材 龍潭 健康醫療網／記者許碩穎報導
中興大學食品暨應用生物科技學系榮譽特聘教授方繼表示，許多小家庭、小型飲食店因為經濟條件不允許的狀況下，無法購買大型設備來控管食品衛生，但其實在日常生活中做到下列七項食安原則，就可避免食品不衛生、生病等問題。
▲ 食安危機四伏七大陷阱要小心（圖／健康醫療網提供
陷阱1：水煮沸即可飲用，不用擔心淨水問題?
正確觀念：水在煮沸15到20分鐘後雖然能殺死腸道病菌和病毒，卻不能降低重金屬、農藥等汙染，長期飲用對人體團購美食宜蘭仍可能產生不良影響。除了餐飲用水外，清潔手部、器皿時的用水，也可能間接造成食物的汙染。
陷阱2：淨水器水流量大就不必換濾芯?
正確觀念：淨水器的濾芯壽命，是根據可去除的固體雜質及可吸附的化學物質來做判定。因此超過建議更換時間後，即使濾芯尚未受雜質堵塞減少水流量，其去除及吸附污染物的效果也可能已經減損。
陷阱3：油質看起來清澈，就是乾淨?
正確觀念：炸油品質是依酸價與總極性物質而定，以清澈程度判斷油的品質容易誤判。以過去曾發生過的炸油事件為例，使用過濾紙或濾油粉雖可增加油質清澈度，但無法改變因長時間油炸導致的油品變質與酸價升高問題。油品經過長時間的高溫加熱，會產生游離脂肪酸，容易與其他物質變化產生致癌物，酸價過高代表油脂已經劣化，嚴重影響人體健康。
陷阱4：煎台、炒鍋每次使用後用鍋鏟移除殘渣、抹布簡單清潔即可?
正確觀念：廚房高溫、高濕的環境會助長微生物的繁衍。若清理煎台、砧板、炒鍋的抹布未經適當清潔，可能會滋生腸炎弧菌等病菌，造成食物汙染。同時市售常見的煎板清潔劑，多採用具腐蝕性的強鹼成份，若使用不當產生殘留，可能對人體造成危害。
陷阱5：選擇洗淨力強的清潔用品，所有餐具用同樣的菜瓜布、洗劑清潔即可?
正確觀念：餐盤刮痕不但會造成細菌殘留，細菌量甚至比錢幣高出118倍。所以清潔餐廚具時不能只考慮清潔劑的洗淨力，還必須選對菜瓜布及是否有HACCP食品安全認證規範。
陷阱6：桌面清潔只要用抹布火鍋吃到飽 永和擦拭即可?
正確觀念：抹布對病菌、微生物的清潔效果有限，且未適當清潔的抹布可能潛藏更多汙染源。台灣食品工業發展研究所的數據顯示，一條全新的抹布在家中使用一周後，細菌數量高達22億，包括大腸桿菌、沙門氏菌、黴菌等皆在其中。
陷阱7：食材新鮮，就不會有過量微生物?
正確觀念：台灣天氣炎熱，食材中微生物生長快速，雖大部分為生物可透過高溫烹調過程消滅，但食物的容器、砧板、或廚師雙手生食及熟食不分，仍可能造成間接汙染。尤其腸炎弧菌及金黃葡萄球菌更是餐飲業常見的食物中毒元兇。
資料來源：healthnews.com.tw/
2017-01-0519:07
〔即時新聞／綜合報導〕因應一例一休政策，不少企業紛紛喊漲，台中65間老人機構也撐不住，因人力及物價問題，已有5、6家預計將會調漲價格，最高漲幅恐來到15%，社會局局長呂建德表示，僅能積極與業者做協調，希望能不漲就不漲。據《聯合新聞網》報導，台中市65間老人福利機構及護理之家，因應一例一休上路，有5、6家開始擬定調漲價格，漲幅最少10%。目前養護中心、長照機構收費2.5萬至3.5萬不等，在漲幅增加10%的情況下，每個家庭平均須多付2000至3000元。有業者向社會反應在成本增加又無法募款的情況下，只能轉嫁給家庭。台中市社會局長呂建德指出，一例一休衝擊長照機構，原本人力就不足，現在狀況更是難解，目前政府補助無依無靠的老人，每月住在機構內2萬1000元的費用，將會向中央爭取調高補助，但一般家庭須自付全額，因此也會積極與業者做協調，希望能不調漲就不調漲。
【記者郭玉屏/蕭文彥 台北綜合報導】國民黨立法院黨團4日反對召開臨時會並說，若硬要召開臨時會，願面對總預算案，且備妥4000提案；民進黨團表示，若表決4000案，沒有10天以上院會，沒辦法表決結束。
中國國民黨立法院黨團總召廖國棟上午在立法院受訪說，臨時會是針對有急迫性的案子召開臨時會，如果是處理總預算案，照往例只要「延會」就可以處理，民進黨改臨時會，因此質疑有很多政治目的在內，現在已看到包括人事案及其他法案通通包在內，不符合召開臨時會的往例。
廖國棟指出，既然要開臨時會，國民黨團願意面對，只處理106年度中央政府總預算案，人事同意權案與法案都反對，不應用強迫性強逼在野黨吞下去，讓立委們無法好好休息，面對2月1日新會期開議，很不道德。
民進黨團總召柯建銘批評國民黨提4000多案杯葛臨時會？廖國棟認為，提4000案是站在監督立場，對預算的監督包括砍預算都是在野黨該做，「提個4000案又算怎樣」，法定會期該做不做，搞一例一休、同性婚姻合法化等爭議法案，開臨時會處理總預算案，非常不道德。
廖國棟指出，因民進黨團人數多，若要開臨時會，國民黨團願意面對總預算案，但人事同意權與法案，國民黨團反對，未來也不排除杯葛包括汐止 烤肉食材退席。
被問到國民黨團提4000案杯葛總預算案，民進黨立法院黨團書記長劉世芳表示，將會認真篩選，希望用群組式的討論方式，委員會已經通過部分盡量尊重委員會，若需要統刪的話，就放在朝野黨團協商可能比較順利一點。
劉世芳坦承，希望朝野黨團都協商同意後才進入表決，如果4000案都進入表決的話，「確實沒有10天以上院會，沒辦法表決結束」。
時代力量立法院黨團總召徐永明強調，預算法規定，可針對重要的預算議題在院會進行辯論，期待先確立原則，時代力量立場認為退休公務人員的年終慰問金應刪除，對此院會朝野黨團可進行辯論，就不會有幾千案的問題。2017/1/4
臨時會前夕 蘇嘉全籲朝野合作拚經濟
【記者郭玉屏台北報導】立法院長蘇嘉全4日召集朝野協商臨時會前夕在臉書發文表示，以人民利益為優先，不為政黨私利下，讓總預算案及重大議案完成審議，呼籲2017朝野攜手合作拚經濟。
蘇嘉全上午召集朝野黨團協商臨時會相關事宜，他3日晚在臉書發文指出，新的一年新的開始，大家各自的工作崗位上，展開忙碌的日常生活，透過辛勤耕耘，期待能夠豐收甜美的果實。
蘇嘉全說，新國會也沒有停止前進的腳步，第二會期在上週結束前通過了120項議案，這週即將召開臨時會，最重要的目標就是審議106年度中央政府總預算案。
蘇嘉全強調，總預算茲事體大，涵蓋外交國防、教育文化、社會福利等全面性事務的推動，攸關國家整體建設發展與人民福祉，總預算的通過與執行，將可以有效刺激經濟發展，讓台灣的經濟導入正向循環，其影響可說非常深遠。
蘇嘉全表示，人民是國家的主人，國會必須以實現人民最大福祉為原則。臨時會召開在即，期盼新年有新氣象，所有立委都能以國事為重，以人民利益為優先，在不為政黨私利下，彼此能夠坐下來理性討論，善盡監督的職責，讓總預算案及重大議案完成審議，才不辜負對人民的承諾。2017/1/4
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